La vita é bella..

med en pizza på tallerkenen. I gamlebyen ligger en pizzeria som heter nettopp "la vita é bella". Hyggelig lokale og god pizza. I går prøvde jeg meg på en ny variant. Pizza med blå poteter, marinert løk fra Tropea og guanciale. Litt nye og uvante smaker på en pizza, men veldig godt. Dessuten ser den jo ut som et lite kunstverk. 

(Tropea ligger i fylket Calabria helt sør i Italia. Rødløken derfra er søtere, på smak og lettere å fordøye enn vanlig løk. Guanciale er en slags flesk, men lages av kinnet/kjeven til grisen. Brukes mye i tradisjonell italiensk matlaging. Feks i carbonaraen.)