Salsicce casareccie..

Pølsene er i hus... Salsicce casarecce.(Eller zazzicchia som man også sier på disse trakter). Casareccio betyr at noe er hjemmelagd, gjerne på tradisjonellt vis. Det er nesten som et slags kvalitetsstempel. At det ikke inneholder noe tull.. I julen kjøpte "vi" en halv gris. Oppfostret hos bekjente. Den har iallefall hatt et godt liv, og spist godt, før den havnet i pølsa. I dag var pølsene klare til henting. Vel, vi har prøvesmakt noen allerede.Og dommen var klar. "Beste salsiccia jeg har spist", sa venn Claudio. "Har ikke smakt slikt kjøtt siden jeg var guttunge!" sa onkel Gianni. Jeg har sittet en "halv dag" og dratt av skinnet og puttet i vakumpakker. Det er en duft av salsiccia i huset for å si det sånn.

Salsiccia = grove kjøttpølser

Kommentarer

Populære innlegg