Hverdagsmat

Minestronesuppe eller grønnsakssuppe er en favorittrett her i huset. Jeg jukser litt og kjøper ferdig oppkuttede grønnsaker og urter fra frysedisken. Men med enkle knep gjør jeg den litt mer smaksfull og næringsrik.

Jeg starter med å lage "sofritto" som man sier her. Jeg freser løk, hvitløk,chili og litt røkt flesk i olivenolje, i en gryte. Så har jeg i de fryste grønnsakene, og lar dem surre med, før jeg har i vann og salt. Når det er rundt 10 min igjen av koketiden, har jeg i et par håndfuller med ris eller pasta. (koketiden må selvsagt anpasses etter hvilken type ris/pasta man velger). Til slutt har jeg oppi strimlet kyllingfilet. Og selvsagt revet parmesan på toppen.

   
 
Posted by Picasa

Kommentarer

Populære innlegg